La Insurgente ofrece una experiencia de comidas mexicanas de calidad en un ambiente informal. La cocina es variada, con opciones como quesadillas, tostadas y tacos, y la comida es rica, especialmente la guacamole y el huarache de campechana. El ambiente es agradable y el servicio es rápido, lo que hace que la visita sea una buena experiencia. Sin embargo, el único punto débil es la falta de un área exclusiva para fumadores, lo que puede ser un inconveniente para algunos clientes.